法式哈斯牛奶麵包
材料：
- 高筋麵粉250克
- 奶粉10克
- 牛奶170-180克
- 糖20克
- 鹽3克
- 牛油25克
- 酵母3克
做法：
- 除牛油外，其他材料依次序倒進攪拌盆裡，開低速拌勻，轉中速攪拌4-5分鐘。
- 取一塊麵糰，能拉出厚膜，就可以加入牛油繼續以低速攪拌，讓牛油混合好 ; 換中高速再打幾分鐘，觀察麵糰出膜情況，能拉出光滑薄膜即可。
- 室溫發酵1小時，取出麵糰輕輕排氣，滾圓並鬆弛15分鐘。
- 麵糰揉成橄欖形，灑上少許麵粉，可切三條花紋，放在琺瑯鑄鐵鍋，二次發酵約30-40分鐘。
- 焗爐預熱180度，將麵糰放入琺瑯鑄鐵烘焙麵包鍋，蓋好，烘烤15分鐘，打開鍋蓋，再烘到麵包表面金黃即可。
