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無水蒸腐乳雞翼

無水蒸腐乳雞翼

材料:

  • 雞中翼 10隻
  • 葱段20克

醃料:

  • 腐乳 3磚
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 豆瓣醬 1茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 生粉 1茶匙

步驟:

  1. 雞中翼混合醃料，醃30分鐘。
  2. 淺底琺瑯鑄鐵鍋內放上葱段，灑上2湯匙水。放上雞翼，加蓋，中火加熱5分鐘，轉小火煮5分鐘，熄火，用餘溫燜焗5分鐘，即可灑上葱花。