薑葱陳皮蒸星班

薑葱陳皮蒸星班

材料:

  • 星班魚1條
  • 葱段 50克
  • 薑絲30克
  • 陳皮1塊

配料:

  • 葱絲 適量
  • 芫茜 適量
  • 豉油 適量
  • 熱油 適量

做法:

  1. 陳皮浸軟切絲,將魚去內臟,洗淨,塞入一半陳皮備用。
  2. 在琺瑯鑄鐵鍋的鍋底,放上葱段及一半薑絲,放上星班魚,平均灑上薑絲和餘下的陳皮,加入1湯匙清水,蓋上鍋蓋。
  3. 以中火蒸3分鐘,轉小火蒸5分鐘,熄火,以餘溫焗3-5分鐘。
  4. 放上葱絲和芫茜,淋上豉油,灒熱油,原鍋上桌,即可享用。