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薑葱陳皮蒸星班
薑葱陳皮蒸星班
材料:
星班魚1條
葱段 50克
薑絲30克
陳皮1塊
配料:
葱絲 適量
芫茜 適量
豉油 適量
熱油 適量
做法:
陳皮浸軟切絲,將魚去內臟,洗淨,塞入一半陳皮備用。
在琺瑯鑄鐵鍋的鍋底,放上葱段及一半薑絲,放上星班魚,平均灑上薑絲和餘下的陳皮,加入1湯匙清水,蓋上鍋蓋。
以中火蒸3分鐘,轉小火蒸5分鐘,熄火,以餘溫焗3-5分鐘。
放上葱絲和芫茜,淋上豉油,灒熱油,原鍋上桌,即可享用。
建議煮食用具
琺瑯鑄鐵淺底鍋
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