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番茄豆腐湯

番茄豆腐湯

材料：

  • 番茄3個，切件
  • 蛋2個，打勻
  • 豆腐200克，切塊
  • 蔥 2條

調味料：

  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 上湯 900毫升

做法：

  1. 下少許油，中火預熱高身琺瑯鑄鐵鍋，炒香番茄。
  2. 加入水，滾後加入豆腐和蛋液及調味料，關火加入蔥花，便可上桌。