養生韓式鮑魚粥

養生韓式鮑魚粥以鮑魚與米慢火熬煮，呈現柔滑細膩的口感，充滿海鮮的鮮甜香氣。這道滋補暖胃的粥品簡單純粹，適合在繁忙的日常中為身體補充能量，是一道兼具養生與美味的家常佳餚。

• 烹調器具: Cocotte Every 高身琺瑯鑄鐵鍋 18厘米 Coastal Blue
• 烹飪時間: 1 小時35 分鐘

食材

• 3粒 罐頭鮑魚
• 5杯 海鮮上湯
• 1杯 大米
• 1湯匙 芝麻香油
• 芝麻、蔥粒、紅蘿蔔粒、小魚乾 適量

製作方法

1. 大米洗淨，用冷水浸泡1小時，瀝乾水份。鮑魚切片。
2. 冷鍋下油，鑄鐵鍋內倒入芝麻油。小火煮熱5分鐘，轉至中火，加入鮑魚肉片、大米，用木鏟將食材翻炒均勻。
3. 加入一半量的上湯，不停的攪動，當米快熟的時候，加入剩餘的上湯，轉小火，蓋好，繼續煮30分鐘。
4. 待粥變得粘稠，加少許鹽調味，撒上芝麻、蔥粒、紅蘿蔔粒、小魚乾，佐以泡菜。