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意大利陳醋芥末煎豬扒
小貼士：
Le Creuset 鑄鐵燒烤盤有效存熱，食物快熟香脆之餘，亦能鎖住肉汁及營養，而底部坑紋更能做出炭燒烤紋和味道。
- 烹調器具: 正方形連手柄琺瑯鑄鐵烤盤 26厘米
食材
(2 人份)
- 2塊 豬扒
調味料:
- 4湯匙 意大利陳醋
- 1湯匙 芥末
- 2湯匙 橄欖油
- 1湯匙 茄汁
- 1/2湯匙 百里香
- 1湯匙 迷迭香
- 少許 鹽
- 少許 胡椒粉
製作方法
- 用刀背或鬆肉槌拍鬆豬扒，然後把調味料均勻地抹在豬扒上，醃約5分鐘。
- 把油掃勻於 Le Creuset 26厘米方形連手柄燒烤盤冷鍋內，用中火預熱約 4 分鐘。
- 在豬扒放入已預熱的燒烤盤內，以中火兩面各煎6-8分鐘（不要反覆反轉豬扒），即可連同燒烤盤一起端上享用。
