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番茄豆腐湯

這道番茄豆腐湯是一道清爽又滋味的簡單料理，融合了新鮮番茄的自然甜味、豆腐的嫩滑口感，以及雞蛋的濃郁香氣。既美味又營養，非常適合在忙碌的日子裡快速享用的一碗暖心湯品。


烹調器具: Cocotte Every 高身琺瑯鑄鐵鍋 20厘米 Shell Pink

  • 烹飪時間: 1 小時

食材


  • 3個 番茄，切件
  • 2個 蛋，打勻
  • 200克 豆腐，切塊
  • 2條 蔥


調味料：

  • 1茶匙 鹽
  • 少許 胡椒粉
  • 少許 麻油
  • 900毫升 上湯

製作方法

  1. 冷鍋下少許油，中火預熱高身琺瑯鑄鐵鍋，炒香番茄。
  2. 加入水，滾後加入豆腐和蛋液及調味料，關火加入蔥花，便可上桌。