Chicken Skewers

材料 :（2人份）

■紫蘇梅子無骨雞翼

• 無骨雞翼8隻
• 紫蘇葉2塊
• 日本梅子4小粒
• 鹽 少許
• 　

■汁燒大蔥雞肉

• 雞肉60克
• 大蔥1條
• 照燒汁 2湯匙
• 　

■芝士雞肉棒

• 免治雞肉150克
• 芝士條1條
• 鹽1茶匙
• 粟粉1茶匙
• 照燒汁 2湯匙

做法 :

■紫蘇梅子無骨雞翼
1. 以2支竹籤穿起4隻無骨雞翼，少許鹽調味。
2. 琺瑯鑄鐵燒烤盤上加少許油，小火加熱1分鐘，轉至中火，放上雞翼，兩面煎到金黃色及全熟後，盛起，加上梅子，吃時裹以紫蘇。
■汁燒大蔥雞肉
1. 雞肉和大蔥切到大小一致，以竹籤穿好。
2. 琺瑯鑄鐵燒烤盤上加少許油，小火加熱1分鐘，轉至中火，放上雞肉串，煎到金黃色，掃上照燒汁，收汁後，即可盛起享用。
■芝士雞肉棒
1. 免治雞肉混合鹽和粟粉，芝士條切半。
2. 竹籤先插入芝士條，免治雞肉壓成塊狀，裹著芝士條，塑造成圓柱型。可放雪櫃定型一小時。
3. 琺瑯鑄鐵燒烤盤上加少許油，小火加熱1分鐘，轉至中火，放上雞肉，煎到金黃色，掃上照燒汁，收汁後，即可盛起享用。