Turmeric Coconut Salmon

材料:

• 三文魚柳 300克
• 瑞士彩虹甜菜 100克（切段）
• 紫洋蔥1/4個（切粒）
• 椰子碎 20克
• 蒜茸 2湯匙
• 薑黃粉 2湯匙
• 椰子油 2湯匙
• 海鹽和黑胡椒 少許

做法：

1. 薑黃粉混合椰子油，以少許海鹽調味，塗上三文魚柳。
2. 鑄鐵平底鍋，加入少許椰子油加熱5分鐘，放入三文魚柳，煎至七成熟。
3. 同一個鍋內，小火炒香洋蔥和甜菜柄，約3分鐘，加入菜葉，加蒜茸和椰子碎，以少許油炒香，兜勻。
4. 放入三文魚柳，煮至全熟，即成。