2. >

雙菇瘦肉條炒苦瓜絲

雙菇瘦肉條炒苦瓜絲

材料:

  • 苦瓜 1個
  • 薑絲 5克
  • 鮮冬菇 3隻, 切絲
  • 金針菇 50克
  • 瘦豬肉 100克, 切絲
  • 　
  • 醃料:
  • 豉油１茶匙
  • 蠔油１茶匙
  • 粟粉１茶匙
  • 麻油１茶匙

烹調步驟:

  1. 苦瓜洗淨，挖除苦瓜籽，切絲。豬肉和醃料拌勻，醃20分鐘。
  2. 鑄鐵鍋加少許油，中火加熱，炒香薑絲，下豬肉。
  3. 再下冬菇、金針菇，以少許海鹽和糖調味，炒至所有材料熟透後，即可。