薑蓉菜粒炒飯

材料:

• 薑30克（切碎）
• 菜心5棵（切粒）
• 蛋2隻（打勻）
• 冷飯2碗
• 蔥1棵（切碎）
• 　

• 調味料：

• 鹽少許
• 糖少許
• 豉油少許

烹調步驟：

1. 冷鍋下油，用中火預熱4分鐘。炒香薑蓉，倒入雞蛋炒勻，放入菜粒、冷飯，炒約3分鐘。
2. 加入調味料炒約2分鐘，灑上蔥花炒勻即可。
小貼士：

1. 鑄鐵鍋傳熱均勻，而且預熱後的溫度相對較高，熱力足以讓食物於短時間內均勻炒熟，從而炒出鑊氣十足、粒粒分明的炒飯。