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黑蒜香菇釜飯

黑蒜香菇釜飯

材料：

  • 冬菇 4粒，浸軟切片
  • 黑蒜 3粒，切丁
  • 椰菜 1/2個，切丁
  • 甘笋1/2條，切丁
  • 白米 2杯
  • 水 2杯

調味：

  • 鹽 1/2茶匙
  • 黑胡椒粉 1/2茶匙
  • 醬油 1湯匙

烹調步驟：

  1. 鑄鐵鍋內下油，中小火，加入香菇爆香，再加黑蒜、椰菜和甘笋，翻炒，盛起備用。
  2. 同一個鍋內下白米、水和調味，中火煮滾，蓋好，轉小火，煮15分鐘，熄火後，讓飯炆焗10分鐘。
  3. 開蓋後將步驟一的料頭拌入米飯，即可享用。