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薑汁檸檬蔬菜清湯

薑汁檸檬蔬菜清湯

材料：

  • 蔬菜湯 4杯
  • 薑茸 15克
  • 甘笋 1條, 切碎
  • 西芹 1條, 切碎
  • 椰菜 1個, 切碎
  • 菠菜 100克
  • 檸檬 1個
  • 番茜 1把, 切碎
  • 意大利香草乾 1湯匙

烹調步驟：

  1. 檸檬榨汁，刨皮，皮切碎。
  2. 將蔬菜湯、薑和蔬菜放在鑄鐵鍋中，中火煮滾後，蓋好，煮15分鐘。
  3. 熄火後， 攪拌入檸檬汁、檸檬皮、番茜、香草乾，淋上少許橄欖油，即成。