「無水蒸」蕃茄海鮮湯

材料: 2-3人份

• 大蝦 6隻
• 大魷魚半隻（切圈）
• 大蜆 半斤
• 蕃茄 8個（去皮，切粒）
• 蒔蘿草 適量
• 芫茜 適量
• 蒜片 適量
• 辣椒 適量
• 蔥 適量
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• 調味料：

• 茄膏 1湯匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒碎 適量

烹調步驟：

1. 洗淨所有海鮮。
2. 凍鍋下油，以中火預熱約3分鐘。蒜片、辣椒、番茄、茄膏先下鍋拌勻，加蓋用小火煮10分鐘。
3. 加入所有海鮮、蒔蘿草、金不換及芫茜，然後以鹽及黑胡椒調味，加蓋用小火再煮約5分鐘。熄火焗10分鐘，灑上蔥花即可。
烹飪貼士:

1. 不用加水，湯水都是海鮮及蕃茄的原汁原味，可用勺子盛起，海鮮爽口多汁。