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芝味炸雞翼
小貼士：
Le Creuset 鑄鐵鍋能有效保存熱力，油經足夠預熱後，即使一下子放進食物，油溫亦得以維持，不會急降，繼而可以做到外脆內嫩的效果，而且不用翻炸，減少用油。
- 烹調器具: 圓形琺瑯鑄鐵鍋 22厘米
食材
(3-4 人份)
- 12隻 雞翼
- 3湯匙 麵粉
- 4湯匙 巴馬臣芝士碎
醃料：
- 1隻 雞蛋
- 少許 薑（搾汁）
- 少許 雞粉
- 少許 麻油
- 少許 胡椒粉
製作方法
- 把醃料與雞翼拌勻，醃20-30 分鐘，備用。
- 冷鍋下油，用中火預熱約4分鐘至油熱。
- 拌均麵粉和芝士粉成脆粉，均勻地沾上已醃好的雞翼，再放入熱油炸約3 分鐘，撈起隔油，即可上碟。
