Dark Beer Braised Short Ribs
材料：
- 牛肋條 800克
- 牛油20克
- 蒜蓉1茶匙
- 洋蔥1 個，切粒
- 甘荀2條，切粒
- 蘑菇100克 ，切粒
- 薯仔3個，去皮切件
調味：
- 月桂葉 2片
- 蕃茄膏 1湯匙
- 牛肉湯200毫升
- 百里香3條
- 迷迭香3條
- 黑啤1罐
- 鹽及胡椒 少許
做法：
- 琺瑯鑄鐵鍋內，下牛肋條，注水，蓋過牛肋條，開中火，水煮滾後，取出牛肋條，以凍水洗淨。
- 琺瑯鑄鐵鍋內，下牛油，小火炒香蒜蓉，加入洋蔥、甘荀、 蘑菇、牛肋條，炒香後，加入調味，中火滾起後加蓋，轉小火炆焗1小時。
- 下薯仔，繼續燜至牛肋條完全腍化後，約30分鐘，即可享用。
