Korean Abalone Porridge

材料:

• 罐頭鮑魚 3粒
• 海鮮上湯 5杯
• 大米 1杯
• 芝麻香油 1湯匙
• 芝麻、蔥粒、紅蘿蔔粒、小魚乾 適量

做法:

1. 大米洗淨，用冷水浸泡1小時，瀝乾水份。鮑魚切片。
2. 鑄鐵鍋內倒入芝麻油，小火煮熱5分鐘，轉至中火，加入鮑魚肉片、大米，用木鏟將食材翻炒均勻。
3. 加入一半量的上湯，不停的攪動，當米快熟的時候，加入剩餘的上湯，轉小火，蓋好，繼續煮30分鐘。
4. 待粥變得黏稠，加少許鹽調味，撒上芝麻、蔥粒、紅蘿蔔粒、小魚乾，佐以泡菜。