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蕃茄蔬菜炆豆

蕃茄蔬菜炆豆

材料

  • 洋蔥 1/2個 (切小粒)
  • 西芹 30克 (切小粒)
  • 甘笋 １條(切小粒)
  • 蕃茄碎 約200克
  • 紅腰豆 50克
  • 蔬菜清湯 150毫升
  • 希臘乳酪

調味

  • Cayenne pepper 1茶匙
  • 鹽1茶匙
  • 糖1茶匙

做法

  1. 鑄鐵鍋內加少許油，小火燒熱，加洋蔥，炒至透明後，加入西芹、甘笋，炒香。
  2. 加入蕃茄碎、紅腰豆和蔬菜清湯，轉中小火，蓋好，煮20分鐘，煮至濃稠豆類稔化，即可。

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