Baguette-topped Beef Stew
材料：
- 牛肋條 500克
- 洋蔥 1個，切絲
- 蘑菇50克，切片
- 甘筍1條，切件
- 青豆50克
- 罐頭番茄 1罐
- 茄膏 2湯匙
- 紅酒 200毫升
- 高湯 800毫升
- 鹽、黑胡椒 適量
- 月桂葉 1片
- 百里香 少許
- 法包1條，切片
- 巴馬臣芝士少許
做法：
- 牛肋條切塊，均勻灑上鹽。
- 琺瑯鑄鐵鍋內下油，小火燒熱，下洋蔥，炒到軟化，放入牛肉一起炒，再加入蘑菇和甘筍，以鹽、黑胡椒調味，並加入月桂葉與百里香。
- 倒入紅酒，以中大火將酒氣煮掉後，加入番茄罐頭、茄膏 、高湯，煮滾。
- 以最小火慢燉1小時，混合青豆，取出，放入陶瓷烤盤內，舖上法包及巴馬臣芝士，以200度烘15分鐘，或直到麵包和芝士變成金黃色即可。
