大阪燒風味炒烏冬

材料 : (4人份)

• 豬肉片100克
• 烏冬300克
• 甜椒80克,切絲
• 椰菜80克,切絲
• 大阪燒醬汁50毫升
• 日式蛋黃醬 適量
• 紫菜絲 適量
• 木魚碎 適量

做法 :

1. 堅韌易潔深炒鍋內加少許油，中小火燒熱，炒鬆烏冬，約1分鐘，盛起備用。
2. 同一個鍋內，開中大火，加少許油，炒豬肉片，再加入甜椒和椰菜。
3. 蔬菜炒至軟身後加入烏冬，兜勻，澆以大阪燒醬汁，炒至每條烏冬都均勻上色。
4. 上桌時，可加上少許大阪燒醬汁、蛋黃醬、紫菜絲和木魚碎。