朱古力荷蘭鬆餅

這款鬆軟、焗製的朱古力鬆餅，是早餐或晚餐後甜品的完美選擇。直接從煎鍋中盛出，搭配香濃的雲呢拿雪糕，味道豐富又讓人滿足。

• 烹調器具: 心形鑄鐵平底煎鍋 26厘米 Cerise
• 烹飪時間: 少於30 分鐘

食材

(2-4 人份)

• 4 隻 室溫中型雞蛋
• 25 克 砂糖
• 1 茶匙 雲呢拿油
• 120 毫升 牛奶
• 少許 食鹽
• 50 克 麵粉
• 2 湯匙 無糖可可粉
• 3 湯匙 牛油
• 少許 糖粉（用於裝飾灑面）

配料 (隨個人喜好加入)

• 2 球 雲呢拿雪糕（預先分好份量，放於冰格直至食用）
• 朱古力醬
• 1 湯匙 烘香椰子片

製作方法

1. 將 Le Creuset 心形鑄鐵平底煎鍋置於焗爐中層，焗爐預熱至 220°C。
2. 將雞蛋、砂糖、雲呢拿香精及牛奶攪拌至順滑。再加入麵粉、可可粉及食鹽，繼續攪拌。焗爐預熱期間，讓薄餅麵糊靜置至少 10 分鐘。
3. 在將麵糊倒入熱鍋之前，再次攪拌均勻。於熱鍋中融化牛油，然後倒入麵糊，輕輕旋轉鍋身使其均勻鋪開。注意鍋身溫度極高，需小心操作。
4. 放入已預熱之焗爐中烘焙 12 分鐘。隨後將溫度調低至 180°C，再烘焙 5 至 10 分鐘。
5. 出爐後灑上糖粉，於中央放置雲呢拿雪糕球，並以朱古力醬及椰子片裝飾。立即上桌享用。