Fish Maw Chicken Dried Seafood Soup
材料：
- 蜜瓜1/2個
- 豬𦟌200克
- 雞1/2隻，去皮
- 鱈魚花膠 20克
- 螺頭 20克
- 瑤柱 20克
- 薑2片
- 沙參1両
- 玉竹1両
- 水 1000毫升
- 水(用作打蜜瓜蓉） 200毫升
- 鹽 適量
做法：
- 鱈魚花膠以凍水浸發一晚， 用蔥、薑 將花膠汆水10分鐘，熄火， 待水變成室溫即可撈起。
- 瑤柱和螺頭提前一晚浸泡，豬𦟌、雞和螺頭汆水， 蜜瓜肉和200毫升水打成蓉，瓜皮和核放入魚袋內。
- 除鱈魚花膠外，所有材料放入琺瑯鑄鐵鍋，中大火煮滾後，轉小火，蓋好，煲2小時，下鱈魚花膠，再煲半小時，即可以鹽調味享用。
