三色沾醬配蔬菜條

• 南瓜 200克(去皮切粒)
• 熟鷹咀豆 100克
• 薑黃粉 1茶匙
• 蒜頭 1粒
• 檸檬汁 1湯匙
• 芝麻醬 1湯匙

香草白豆醬 材料：

• 番茜葉 20克
• 白豆 200克
• 腰果 50克
• 檸檬汁 1湯匙
• 蒜頭 1粒

紅菜頭乳酪醬 材料：

• 紅菜頭 100克(去皮切粒)
• 鷹咀豆 100克
• 紅椒粉 1茶匙
• 檸檬汁 1湯匙

南瓜薑黃醬

1. 小火燒熱鑄鐵鍋，加入南瓜和少少水，蓋好，無水蒸南瓜至稔。
2. 混合其他材料，以攪拌機打之幼滑，如太杰，可加水和油，再以鹽和胡椒調味。

香草白豆醬

1. 熱鑄鐵鍋內煮開水，白豆，中火煮15分鐘，熄火蓋好，以餘溫煮稔白豆。
2. 混合其他材料，以攪拌機打之幼滑，如太杰，可加水和油，再以鹽和胡椒調味。

紅菜頭乳酪醬

1. 小火燒熱鑄鐵鍋，加入紅菜頭和少少水，蓋好，無水蒸至稔。
2. 混合其他材料，以攪拌機打之幼滑，如太杰，可加水和油，再以鹽和胡椒調味。